В Gorilla Tag игроки бегают, прыгают и лазают с помощью движений рук: отталкиваются от поверхностей и хватаются за них для подъёма. Стики и телепортация для перемещения не используются.
Деревья, скалы и другие препятствия становятся маршрутами для побега и преследования. Можно играть в общих комнатах или собираться с друзьями в закрытой комнате, общаться и придумывать собственные игры.
Кроме карт для догонялок, в описании разработчика указаны Hoverboard Racing, Monke Ball, Prop Hunt и карты, созданные игроками. В городском магазине доступны предметы для изменения внешнего вида персонажа.