Действие Job Simulator происходит в мире, где роботы заменили людей на рабочих местах. Игроку предлагают их комичную реконструкцию человеческих профессий: можно побыть офисным сотрудником, поваром, продавцом и автомехаником.
Работа строится на взаимодействии руками с физическими предметами: их можно брать, складывать, бросать и разбивать. Игра поощряет эксперименты с окружением и намеренно нелепые способы выполнения заданий.
Режим Infinite Overtime добавляет бесконечную ночную смену со случайными рабочими задачами. Для демонстрации игры предусмотрен режим наблюдателя; в описании разработчика также указаны интеграция с Twitch и настройки доступности с субтитрами.